في عالم الأطعمة المنزلية تظل كفتة الدجاج من الوصفات التي تجمع بين المذاق الخفيف والقيمة الغذائية العالية، فهي بديل صحي وسهل لكفتة اللحم، وتناسب الأطفال والكبار على حد سواء، كما يمكن تقديمها مشوية أو مقلية أو داخل الساندويتشات، ونستعرض فى هذا التقرير طريقة عمل كفتة الدجاج، وفقاً لما ذكره موقع recipetineats.
طريقة عمل كفتة الدجاج
مكونات كفتة الدجاج
– نصف كيلو صدور دجاج مفرومة.
– بصلة متوسطة مبشورة ومعصورة جيدًا.
– فصان من الثوم المهروس.
– حزمة بقدونس مفروم ناعم.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
– نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
– رشة من القرفة أو السبع بهارات (اختياري).
– ملعقتان كبيرتان من بقسماط ناعم.
– بيضة واحدة صغيرة لتماسك الخليط.
طريقة تحضير كفتة الدجاج
– في وعاء عميق اخلطي الدجاج المفروم مع البصل والثوم والبقدونس جيدًا حتى تتجانس المكونات.
– ضيفي التوابل والملح والفلفل والبابريكا والكمون، ثم البقسماط والبيضة، وقلّبي حتى تحصلي على خليط متماسك وسهل التشكيل.
– غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك أكثر ويسهل تشكيلها.
– شكلي الكفتة على شكل أصابع أو أقراص صغيرة حسب الرغبة.
– يمكنك شواؤها على الجريل مع القليل من الزيت، أو إدخالها الفرن حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
– قدّمي كفتة الدجاج مع البطاطس المشوية أو الأرز الأبيض وسلطة الزبادي، ويمكنك إضافة القليل من عصير الليمون على الوجه لمذاقٍ منعش.
كفتة الدجاج بمكونات خفيفة
كفتة الدجاج