يُعتبر بسكويت البرتقال من الحلويات المميزة في الأعياد والمناسبات، فهو يجمع بين طعم البرتقال المنعش وقوام هش وسهل التحضير، يمكنك عمله في خطوات بسيطة دون الحاجة لمكونات معقدة، ويعتبر من الطقوس التي لا غنى عنها في المناسبات الخاصة بالتجمعات العائلية خاصة في عيد الفطر، وفى هذا التقرير نستعرض طريقة عمل بسكويت البرتقال على طريقة الشيف هند جمال.
المكونات
2 كوب دقيق
نصف كوب زبدة طرية
نصف كوب سكر
1 بيضة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
بشر برتقالة واحدة
ملعقتان كبيرتان عصير برتقال
رشة ملح
طريقة التحضير
في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
أضيفي البيضة مع استمرار الخفق، ثم أضيفي بشر البرتقال وعصير البرتقال لتصبح العجينة معطرة ومنعشة
اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى الخليط الكريمي مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة
شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو باستخدام قالب حسب الرغبة، وضعيها على صينية مغطاة بورق الزبدة
سخني الفرن على درجة حرارة 180، واخبزي البسكويت لمدة 15–20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا
اتركي البسكويت ليبرد قليلًا قبل نقله إلى طبق التقديم، ويمكن تزيينه برشة سكر ناعم أو قليل من بشر البرتقال للنكهة والشكل الجذاب
بسكويت البرتقال
بسكويت