يُعد طاجن البطاطس باللحم الضاني من الوجبات الغنية التي تجمع بين نكهة اللحوم والخضراوات مع الصلصة الشهية، ما يجعله خيارًا مثاليًا يمنح الجسم الطاقة والدفء بعد ساعات الصيام الطويلة، ويكتمل هذا الطبق مع تقديم الأرز الأبيض إلى جانبه، ليشكل وجبة رمضانية تقليدية متكاملة، خاصة عند إضافة طبق سلطة منعشة بالليمون والنعناع يوازن المذاق ويمنح الوجبة لمسة خفيفة ومميزة.
وفي السطور التالية نستعرض طريقة عمل طاجن البطاطس باللحم الضاني مع الأرز الأبيض على طريقة الشيف فاطمة محمد.
مكونات اللحمة بالبطاطس
– 500 جرام لحمة مقطعة مكعبات
– 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
– 1 بصلة كبيرة مفرومة
– 2 ملعقة زيت
– ملح وفلفل أسود
– بهارات مشكلة (كمون، كزبرة، قرفة)
– 1 كوب ماء أو مرق
مكونات الأرز
– 1 كوب أرز
– 2 كوب ماء
– رشة ملح
– 1 ملعقة زيت
طريقة التحضير
– حمري اللحم في الزيت حتى يتحمر جيدًا.
– أضيفي البصل والبطاطس، وقلّبي الخليط جيدًا لمدة 5 دقائق.
– أضيفي الماء أو المرق والبهارات، وغطي الوعاء مناسب واتركيه على نار هادئة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم والبطاطس تمامًا.
– اسلقي الأرز الأبيض في وعاء مناسب آخر مع الملح والزيت حتى ينضج، وقدميه مع البطاطس واللحم
طاجن بطاطس
طاجن بطاطس باللحم