تحرص الكثير من السيدات على تنويع وجبات أطفالهن، خاصة عندما يتعلق الأمر بالفطائر والمعجنات التي تُعد من الأطعمة المفضلة لديهم، لكن مع البحث الدائم عن وصفات تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية في الوقت نفسه. فالأم اليوم لم تعد تكتفي بالشكل التقليدي، بل تسعى لتقديم خيارات مبتكرة تضيف لمسة صحية وتكسر الروتين اليومي.
ومن بين هذه الوصفات المميزة، تبرز فطائر السمسم بالجبن والعسل كخيار مثالي يجمع بين المذاق الحلو والمالح بطريقة متوازنة ترضي أذواق الأطفال والكبار على حد سواء. فالسمسم يمنحها قيمة غذائية عالية لاحتوائه على عناصر مفيدة مثل الكالسيوم والدهون الصحية، بينما تضيف الجبن البروتين اللازم لنمو الأطفال، ويأتي العسل ليمنحها حلاوة طبيعية دون الحاجة إلى السكريات المصنعة.
لذلك نقدم طريقة عمل فطائر السمسم والجبن والعسل على طريقة الشيف توتا مراد والتي قدمته في برنامج عيش وملح على قناة سفرة.
المقادير:
٣ كوب دقيق
علبه زبادي
بيضه
¼ كيلو زيت
ملعقة كبيرة خميره
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافي للعجن
للحشو:
جبنه براميلي
للوجه
سمسم محمص
ماء
عسل أسود
طريقة تحضير فطاير بالسمسم والعسل:
-تخلط جميع المكونات الجافة معا
-تضاف البيضة والزبادي والزيت ونقلب
-يضاف الماء تدريجيا حتى تتشكل عجينة
-يترك العجين ليختمر حوالي ساعة
-يقسم العجين إلى كرات ثم تفرد الكرات وتحشى بالجبنة
-تلف على شكل رول
-يذاب العسل في كوب من الماء ثم تغمر الرولات في الماء بالعسل ثم يغمر في السمسم
-تخبز في الفرن حتى تمام الطهي.
فطائر السمسم والعسل