طريقة عمل البسبوسة المرملة بالقشطة.. طعمها لذيذ وخطواتها بسيطة

البسبوسة المرملة بالقشطة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني، حيث تجمع بين نعومة السميد وحلاوة الشربات مع حشوة القشطة الكريمية التي تضيف لها مذاقًا مميزًا، وتُعتبر خيارًا مثاليًا للتقديم في المناسبات أو كـ تحلية سريعة بعد الوجبات، ونتعرف فى هذا التقرير طريقة عمل البسبوسة المرملة بالقشطة، وهى:

طريقة عمل البسبوسة المرملة بالقشطة

المكونات الأساسية

–  2 كوب سميد ناعم.

– 1 كوب جوز هند (اختياري).

–  1 كوب سكر.

– 1 كوب زبادي.

– نصف كوب سمن مذاب.

 – ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

– فانيليا.

مكونات القشطة:

–  كوب حليب.

– 2 ملعقة كبيرة نشا.

– ملعقة سكر.

– ملعقة قشطة جاهزة أو قشطة بلدي.

الشربات:

–  2 كوب سكر.

–  كوب ماء.

– عصرة ليمون صغيرة.

–  فانيليا (اختياري).

طريقة تحضير القشطة

– في وعاء مناسب على النار، يخلط الحليب مع النشا والسكر مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام بعد أن يصبح الخليط كريميًا، يرفع من على النار ويترك ليبرد قليلًا حتى يصبح جاهزًا للحشو.

طريقة تحضير البسبوسة

– في وعاء، يخلط السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر جيدًا.

– يضاف الزبادي والسمن المذاب والفانيليا، ثم يقلب الخليط حتى يتجانس دون مبالغة في العجن حتى نحافظ على القوام المرمل.

– يدهن الوعاء المناسب بالزبدة، ثم يفرد نصف كمية خليط البسبوسة.

– توزع طبقة القشطة في المنتصف مع ترك الأطراف، ثم يُغطى بباقي الخليط برفق.

– تُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الأعلى.

– بعد إخراج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة، يُسكب الشربات البارد عليها تدريجيًا حتى تتشربه بالكامل وتصبح طرية ولذيذة.