حذّر خبراء الصحة العامة من ارتفاع خطر الإصابة بـالتسمم الغذائي أثناء السفر، خاصة خلال الرحلات الخارجية أو السفر إلى دول ذات أنظمة غذائية مختلفة، موضحين أن هذا النوع من المشكلات الصحية يُعد من أكثر الاضطرابات شيوعًا بين المسافرين، وقد يؤدي إلى إفساد الرحلة بالكامل في بعض الحالات.
وبحسب ما نشره موقع Verywell Health، فإن التسمم الغذائي قد يصيب نسبة كبيرة من المسافرين، نتيجة التعرض لأطعمة أو مياه ملوثة، أو تناول أطعمة غير محفوظة بطريقة صحيحة، أو غير مطهية جيدًا.
اختيار أماكن الطعام بعناية
وأوضح الخبراء أن أول خطوة للوقاية تبدأ من اختيار أماكن تناول الطعام، حيث يُفضل الاعتماد على المطاعم المزدحمة نسبيًا، والتي يقبل عليها السكان المحليون، إذ يُعد ذلك مؤشرًا على جودة الطعام وسلامته.
وفي المقابل، يُنصح بتجنب الأطعمة المكشوفة أو المعروضة لفترات طويلة في البوفيهات، خاصة تلك التي لا تُحفظ في درجات حرارة مناسبة، لأنها تكون أكثر عرضة لتكاثر البكتيريا.
الحذر من المياه والطعام غير المضمون
وأشار التقرير إلى أن المياه تُعد أحد أهم مصادر العدوى أثناء السفر، خصوصًا في بعض المناطق التي قد لا تكون فيها مياه الصنبور آمنة للشرب.
لذلك يُنصح بالاعتماد على المياه المعبأة أو المفلترة فقط، مع تجنب الثلج في المشروبات إذا كان مصدر المياه غير معروف.
كما شدد الخبراء على ضرورة تجنب الأطعمة النيئة أو غير المطهية جيدًا، مثل اللحوم غير المكتملة الطهي، والمأكولات البحرية النيئة، بالإضافة إلى السلطات التي قد تُغسل بمياه غير آمنة.
النظافة الشخصية.. خط الدفاع الأول
وأكد التقرير أن غسل اليدين بشكل متكرر يُعد من أهم الوسائل الوقائية ضد التسمم الغذائي أثناء السفر، خاصة قبل تناول الطعام وبعد استخدام دورات المياه أو التعامل مع الأسطح العامة.
وفي حال عدم توفر الماء والصابون، يُفضل استخدام المعقمات الكحولية كبديل مؤقت لتقليل فرص انتقال الجراثيم.
أطعمة يُنصح بتجنبها أثناء السفر
وأشار الخبراء إلى أن هناك بعض الأطعمة التي يُفضل تجنبها خلال السفر لتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، ومنها:
الأطعمة غير المطهية جيدًا
منتجات الألبان غير المبسترة
اللحوم الباردة أو غير المُسخنة
الأطعمة المكشوفة أو غير المغطاة لفترات طويلة
هذه الأطعمة قد تكون أكثر عرضة للتلوث، خاصة في البيئات التي تختلف فيها معايير السلامة الغذائية.
التعامل مع أعراض التسمم الغذائي
وفي حال ظهور أعراض مثل القيء أو الإسهال أو آلام المعدة، ينصح الأطباء بالتركيز على تعويض السوائل المفقودة لتجنب الجفاف، مع تناول أطعمة خفيفة وسهلة الهضم، مثل الأرز والموز والتوست، والابتعاد عن الأطعمة الدسمة حتى تمام التعافي.
ويؤكد الخبراء أن التسمم الغذائي أثناء السفر يمكن الوقاية منه بشكل كبير عبر اتباع مجموعة من الإجراءات البسيطة، مثل اختيار الطعام بعناية، والاهتمام بالنظافة الشخصية، وتجنب الأطعمة والمياه غير الموثوقة، وهو ما يضمن رحلة أكثر أمانًا وصحة للمسافرين.